😋苦瓜焖排骨的做法

🌞炎炎夏日，来一道清热解暑的苦瓜焖排骨吧！这道菜不仅味道鲜美，还能帮助去火排毒，简直是餐桌上的健康担当。

首先，准备好食材：新鲜排骨500克、苦瓜1根、生姜几片和蒜头适量。将排骨焯水去血沫，捞出沥干备用；苦瓜切块后用盐稍微腌制几分钟，去除部分苦味。接着，在锅中倒入少许油，爆香姜片和蒜头，再放入排骨翻炒至表面微黄。此时加入适量生抽、老抽调色调味，并倒入热水没过排骨，小火慢炖约30分钟。等排骨快熟时，放入苦瓜块继续焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可出锅。✨

一道色香味俱全的苦瓜焖排骨就完成啦！💚搭配一碗白米饭，既能享受排骨的醇香，又能品尝苦瓜的独特风味，绝对是家常菜中的经典之作！🍴💖