🌟顶级厨师简单做海鲜——香炒蛏子 🦪✨

今天给大家带来一道超级简单的家常海鲜料理——香炒蛏子！😋 这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友小酌时享用。快来一起学起来吧！

首先，挑选新鲜的蛏子是关键！挑选时要注意蛏子外壳紧闭，用手轻拍还能迅速合拢的就是新鲜的好蛏子哦。🌊 将蛏子清洗干净后，用淡盐水浸泡一段时间，让它们吐出沙子。

接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入适量的辣椒提味。🔥 当香味四溢时，将蛏子倒入锅中翻炒。记得火候要适中，保持蛏子的鲜嫩口感。最后撒上一些葱花和香菜，增香提色，一道色香味俱全的香炒蛏子就完成啦！

这道菜不仅保留了蛏子本身的鲜甜，还融入了调料的香气，每一口都让人回味无穷。🍲 想吃的朋友不妨试试看，保证让你停不下筷子！🍴🌈