🌊川式过水鱼的做法🐟

川式过水鱼是一道色香味俱全的传统川菜，以其鲜嫩的鱼肉和麻辣鲜香的汤汁深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！🎉

首先准备好新鲜的草鱼一条，清洗干净后切成适当大小的块状。接着将鱼块放入沸水中快速焯水，时间不宜过长，保持鱼肉的鲜嫩口感。捞出后用清水冲洗去浮沫，这样可以让鱼肉更加清爽。🍲

接下来就是关键步骤了！在锅中倒入适量的油，加入干辣椒、花椒爆香，再放入姜蒜末炒出香味。随后加入豆瓣酱翻炒均匀，注入清水煮开。把处理好的鱼块放入锅中，加入盐、糖、酱油调味，小火慢炖几分钟让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的川式过水鱼就完成啦！🌶️✨

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用哦～👨‍🍳👩‍🍳