湖北辣盘鳝的做法 🐸🌶️

湖北菜以其鲜香麻辣著称，其中辣盘鳝更是让人垂涎三尺的一道经典美食。这道菜色香味俱全，做法也并不复杂，适合家庭制作。

首先准备新鲜的鳝鱼，将其处理干净后切成小段备用。接着准备好辣椒、蒜末和姜片，这些都是提升风味的关键配料。热锅凉油，先将蒜末和姜片爆香，再加入辣椒翻炒出红油。此时放入鳝鱼段，大火快炒，让每一块鳝鱼都裹满辣椒的香气。期间可加入适量酱油、料酒调味，最后撒上葱花点缀即可出锅。一道色泽鲜艳、口感劲道的辣盘鳝就完成了！🔥🍲

这道菜不仅色香味美，还能激发食欲，非常适合与家人朋友一起分享。😋