在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些简单又美味的小确幸来慰藉心灵。今天就为大家分享一道简单易学的家常菜——香煎鳕鱼。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，特别适合家庭日常餐桌。
首先，准备好所需食材：新鲜鳕鱼一块（约300克），生姜几片，大蒜两瓣，葱一根，以及适量的盐、生抽和橄榄油。如果喜欢的话，还可以准备一些柠檬片作为点缀，增添风味。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将鳕鱼清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。这样可以避免煎制时溅油。
2. 在鳕鱼两面均匀撒上少许盐，腌制约10分钟，让其入味。
3. 热锅倒入少量橄榄油，待油温五成热时放入鳕鱼，先小火慢煎至底部金黄酥脆，再翻面继续煎另一侧。
4. 同时，将切好的姜丝、蒜末和葱花放入锅边爆香，与鳕鱼一起翻炒片刻。
5. 最后加入适量生抽调味，并根据个人口味调整咸淡。如果喜欢酸爽口感，可以挤上几滴新鲜柠檬汁。
6. 盛盘装好后即可享用啦！
这道香煎鳕鱼外皮焦香内里嫩滑，搭配简单的调料就能激发出食材本身的鲜美滋味。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。希望这份家常做法能让大家轻松享受到美食带来的快乐！
