豆角烧茄子不油炸的做法
在日常生活中，健康饮食越来越受到人们的重视。传统的烹饪方式虽然美味，但往往含有过多的油脂，不利于身体健康。今天，我们就来分享一道既简单又健康的家常菜——豆角烧茄子，而且完全不需要油炸哦！
首先，准备所需的食材：新鲜的豆角、茄子、大蒜、生姜和一些调味料。将豆角洗净后切成段，茄子去皮后也切成条状。这样处理后的食材不仅更容易入味，还能保持其原有的口感。
接下来是关键步骤：将切好的茄子放入蒸锅中蒸熟。这样做不仅能保留茄子的营养成分，还能避免使用大量油脂。同时，将豆角焯水至断生，这样可以去除豆角中的草酸，并使其更加鲜嫩。
热锅凉油，加入切好的蒜末和姜片爆香。随后，将蒸好的茄子和焯过水的豆角一同倒入锅中翻炒。加入适量的酱油、蚝油和少许糖进行调味，让菜肴的味道更加丰富。最后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
这道豆角烧茄子不仅色泽诱人，而且口感软糯，非常适合家庭聚餐时享用。更重要的是，它摒弃了传统油炸的方式，减少了油脂的摄入，让您吃得更放心。
尝试一下吧，相信这道健康又美味的家常菜一定会成为您餐桌上的新宠！
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