在湖南的餐桌上，辣椒是不可或缺的存在，而今天要分享的就是一道简单却极具地方特色的家常菜——加常清炒辣椒。这道菜色香味俱全，做法简单易学，非常适合忙碌的工作日或是想要快速完成一桌美味的家庭烹饪爱好者。
所需食材：
- 青椒或红椒（根据个人口味选择）500克
- 大蒜3瓣
- 生姜一小块
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 准备材料：首先将青椒或者红椒洗净，去籽后切成条状；大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时放入姜丝和蒜片爆香。
3. 翻炒辣椒：待香味出来后，将切好的辣椒条放入锅中快速翻炒均匀。注意控制火力不要太大，以免辣椒被炒糊。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐进行调味，继续翻炒几下即可关火盛盘。
小贴士：
- 如果喜欢更辣一些的味道，可以保留辣椒籽一起烹饪。
- 炒制过程中动作要快，以保持辣椒脆嫩的口感。
- 可以根据喜好添加少许醋提味，增加风味层次。
这样一道色香味俱佳的加常清炒辣椒就完成了！它不仅能够刺激食欲，还能为餐桌增添一抹亮丽色彩。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望每位朋友都能轻松做出属于自己的美味佳肴！
