【白菜粉丝猪肉包子的做法】制作白菜粉丝猪肉包子是一道非常受欢迎的家常美食，口感鲜美、营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及关键要点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 白菜 | 200克 |
| 干粉丝 | 50克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 3 | 白菜切碎，加少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 4 | 干粉丝用热水泡软，捞出沥干。 |
| 5 | 猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、姜末和香油拌匀。 |
| 6 | 将白菜、粉丝与肉馅混合，搅拌均匀成馅料。 |
| 7 | 发好的面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 8 | 包入馅料，捏紧收口，放入蒸笼中二次醒发10分钟。 |
| 9 | 水烧开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、关键提示
- 面团发酵：夏天发酵时间可缩短，冬天可放在温暖处或烤箱中发酵。
- 馅料调味：可根据个人口味调整调料比例，喜欢鲜味可加少许蚝油。
- 蒸制技巧：蒸时避免水沸腾后立即上锅，应等水开后再放入，防止包子塌陷。
四、总结
白菜粉丝猪肉包子做法简单，食材常见，适合家庭日常制作。通过合理搭配白菜、粉丝和猪肉，不仅提升了口感层次，也增加了营养均衡性。掌握好面团发酵和馅料调配是成功的关键。动手尝试，享受美味吧！
