【超简单发面芝麻烧饼的家常做法】发面芝麻烧饼是一道经典的中式面点，外皮酥脆、内里松软，搭配香浓的芝麻香气，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，其实非常简单。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，帮助您轻松做出美味的发面芝麻烧饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约180毫升 |
| 白糖 | 20克 |
| 食用油 | 30克（可选） |
| 芝麻 | 适量（熟芝麻） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、白糖，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌。 |
| 3 | 揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，取出面团揉几下排气，分成大小均匀的小剂子。 |
| 5 | 取一个剂子，擀成圆薄片，刷一层食用油，撒上芝麻。 |
| 6 | 折叠成三层，再擀成圆饼状，表面再撒一些芝麻。 |
| 7 | 平底锅加热，放入烧饼，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 酵母水温度 | 最佳在35℃左右，过高会杀死酵母，过低则影响发酵。 |
| 发酵环境 | 可放在烤箱中或靠近暖气的地方，加快发酵速度。 |
| 油量控制 | 食用油可以增加香味，但不宜过多，否则影响口感。 |
| 煎制技巧 | 使用小火慢煎，避免外焦内生，煎至两面金黄即可出锅。 |
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松制作出外酥内软、香气扑鼻的发面芝麻烧饼。不仅健康美味，还能为家人带来一份温暖的早餐选择。快来试试吧！
