【超简单酒香冰糖水煮蛋的家常做法】这道“酒香冰糖水煮蛋”是一道非常适合秋冬季节的甜点，口感软糯、香气独特，制作起来也非常简单。适合在家轻松尝试，尤其适合喜欢甜食和想要一点小温暖的人。
一、
“酒香冰糖水煮蛋”是将鸡蛋在加入黄酒和冰糖的水中煮熟，使鸡蛋吸收酒香与糖味，入口香甜柔滑，既有鸡蛋的鲜美，又有酒香的醇厚。这道菜不仅味道好，还具有一定的暖身效果，特别适合寒冷天气食用。
制作过程中，关键在于控制火候和时间，确保鸡蛋煮熟但不老硬。同时，酒的选择也会影响最终的味道，建议使用米酒或黄酒，味道更佳。
二、制作步骤一览表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋2个、冰糖50克、黄酒（或米酒）100毫升、清水适量 |
| 2 | 鸡蛋放入锅中，加入清水至没过鸡蛋，大火煮开后转小火煮8-10分钟 |
| 3 | 将煮好的鸡蛋捞出，轻轻敲裂壳方便入味 |
| 4 | 在另一个锅中加入冰糖和清水，小火融化成糖浆 |
| 5 | 倒入黄酒，搅拌均匀后放入鸡蛋，小火煮5-8分钟 |
| 6 | 关火后焖10分钟，让鸡蛋充分吸收酒香和糖味 |
| 7 | 取出鸡蛋，可搭配少许桂花蜜或柠檬片增加风味 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后敲裂壳是为了让酒香更好地渗入蛋内。
- 若喜欢更浓郁的酒香，可以适当增加黄酒的用量。
- 冰糖可根据个人口味调整，也可换成红糖。
- 煮制时注意火候，避免水沸腾太剧烈导致鸡蛋破裂。
这道“酒香冰糖水煮蛋”不仅做法简单，而且味道独特，是家中常备的小甜点，适合早餐或下午茶时享用。尝试一下吧，让你的味蕾感受不一样的温暖！
