【黄金基围虾的做法】黄金基围虾是一道色香味俱全的海鲜佳肴，以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的虾肉深受食客喜爱。这道菜不仅外观诱人，而且营养丰富，适合家庭聚餐或宴请宾客时制作。以下是制作黄金基围虾的详细步骤与关键要点。
一、
黄金基围虾的主要食材是新鲜基围虾，经过腌制、裹粉、油炸等步骤，使其外皮呈现金黄色，并保持内部虾肉的鲜嫩口感。在烹饪过程中，掌握好腌制时间、裹粉技巧以及油温控制是关键。此外，搭配适当的调味料可以提升整体风味，使整道菜更加美味可口。
二、黄金基围虾做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 基围虾需去壳去肠，洗净沥干；准备鸡蛋、面包糠、面粉、盐、胡椒粉、淀粉等调料 |
| 2 | 腌制虾肉 | 将虾放入碗中，加入适量盐、黑胡椒、料酒，搅拌均匀后腌制10-15分钟 |
| 3 | 混合裹粉 | 将腌好的虾分别裹上干面粉、鸡蛋液、面包糠，确保均匀覆盖 |
| 4 | 热油炸制 | 锅中倒入适量食用油，加热至七成热（约180℃），放入虾炸至金黄熟透，捞出控油 |
| 5 | 装盘调味 | 可根据个人口味撒上葱花、辣椒粉或淋上酱汁，装盘即可食用 |
三、小贴士
- 基围虾选择：建议选用鲜活基围虾，口感更佳。
- 油温控制：油温过低会导致吸油过多，过高则容易外焦里生。
- 裹粉顺序：先裹面粉再蘸蛋液最后裹面包糠，能增强酥脆感。
- 复炸技巧：第一次炸后可再复炸10秒，外皮更酥脆。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的黄金基围虾。无论是作为主菜还是小吃，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
