在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。今天就来教大家如何轻松做出一锅美味的排骨汤。
首先准备材料：新鲜排骨500克、姜片几片、葱一根、枸杞一小把、红枣几个以及适量的盐和清水。
步骤如下：
1. 清洗排骨：将排骨放入清水中浸泡约半小时，去除血水。然后用流水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 焯水去腥：锅中加入足够的冷水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟，确保排骨表面无杂质。之后捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干备用。
3. 炖煮排骨：另起一锅，加入足量的清水，放入焯好水的排骨、姜片和葱段。先用大火烧开，然后转小火慢炖一个小时左右，让排骨充分释放出鲜美的味道。
4. 加入配料：在炖煮排骨的过程中，可以准备其他配料。待排骨炖至肉质软烂时，加入红枣和枸杞，再炖煮十分钟左右即可。
5. 调味出锅：最后根据个人口味加适量盐调味，搅拌均匀后关火。一锅香气四溢、营养丰富的排骨汤就做好了。
这道排骨汤不仅制作过程简单，而且富含蛋白质和多种微量元素，非常适合全家人一起享用。无论是搭配米饭还是作为饭后的饮品都非常合适。希望你也能动手试试，为自己和家人带来温暖与健康！
