厨房中的菜板是我们日常烹饪的好帮手，但如果不注意清洁和保养，它很容易滋生细菌和发霉。尤其是木质或竹质菜板，由于表面粗糙且吸水性强，更容易成为霉菌的温床。那么，当菜板发霉时，我们应该如何正确清洗呢？以下是一些实用的小技巧。

1. 及时发现并处理

一旦发现菜板上有霉点，应立即停止使用，并尽快进行清理。霉菌不仅影响菜板的卫生状况，还可能对健康造成威胁，因此不要拖延。

2. 使用白醋和小苏打

白醋和小苏打是天然的清洁剂，对去除霉菌非常有效。具体步骤如下：

- 首先将小苏打撒在发霉的地方，用刷子轻轻刷洗。

- 然后倒入适量白醋，让其与小苏打反应，产生泡沫，进一步杀菌。

- 最后用清水彻底冲洗干净，并放在通风处晾干。

3. 盐和柠檬的组合

盐具有一定的杀菌作用，而柠檬富含维生素C，能有效分解霉菌。操作方法是：

- 在菜板上撒一层粗盐。

- 挤一些新鲜柠檬汁在上面。

- 用柠檬片来回擦拭，静置几分钟后再用水冲洗干净。

4. 高温消毒法

如果条件允许，可以尝试将菜板放入沸水中煮5到10分钟。高温能够杀死大部分细菌和霉菌，同时还能软化菜板表面的老化部分。不过需要注意的是，这种方法适用于耐高温材质的菜板，比如塑料或硅胶菜板。

5. 保持干燥

霉菌喜欢潮湿环境，因此在清洗完菜板后，一定要确保它完全干燥。可以将菜板竖立放置，避免积水；也可以定期用纸巾擦干，或者用电风扇吹干。

6. 定期更换菜板

即使再细心地清洗和保养，菜板也难免会有磨损和老化的问题。建议每1-2年更换一次菜板，特别是木质或竹质菜板，因为它们更易藏污纳垢。

通过以上方法，我们可以有效地清除菜板上的霉菌，让它恢复洁净状态，继续为我们服务。记住，平时多留意菜板的状态，勤清洗、勤消毒，才能更好地保障家人饮食的安全。