炒乌鱼家常做法
乌鱼是一种营养丰富的食材，不仅肉质鲜嫩，而且富含蛋白质和多种微量元素。在家中制作一道简单的炒乌鱼，既健康又美味，是家庭聚餐或日常饮食的好选择。
首先，准备新鲜的乌鱼一条，将其清洗干净后切成薄片。为了保持鱼肉的鲜嫩，可以在切好的鱼片中加入少许盐、料酒和淀粉，轻轻抓匀，腌制10分钟左右。
接着，准备好配菜。可以选择青椒、红椒、洋葱等蔬菜，切块备用。此外，还需要一些姜片和蒜末来提味。
热锅凉油，待油温五成热时，放入腌制好的鱼片快速翻炒，直至鱼片变白且熟透。此时将鱼片盛出备用。
再次加热锅中的底油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入切好的蔬菜块，大火快炒至断生。然后将之前炒好的鱼片重新倒入锅中，加入适量的酱油、糖和少许醋，快速翻炒均匀。
最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀即可出锅装盘。一道色香味俱佳的炒乌鱼就完成了！
这道菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。希望你也能在家尝试制作，感受这份来自厨房的温暖与幸福。
