在忙碌的生活中，一顿美味又快捷的饭菜总能带来满满的幸福感。今天给大家分享一道家常又经典的快手面食——鸡蛋挂面，做法简单，味道鲜美，非常适合上班族或学生党。

这道鸡蛋挂面的核心在于“鸡蛋”和“挂面”的搭配。鸡蛋不仅增加了口感的丰富度，还让整碗面更加香浓可口。而挂面则因为筋道的口感，很好地吸收了汤汁，吃起来特别有满足感。

食材准备：

- 挂面 100克

- 鸡蛋 2个

- 葱花 少许

- 生抽 1勺

- 盐 适量

- 香油/食用油 少许

- 清水 适量

做法步骤：

1. 煮面：锅中烧开水，放入挂面，根据包装上的时间煮熟后捞出，过一下冷水，这样面条更劲道不粘连。

2. 炒蛋：另起一锅，加少许油，打入鸡蛋，用筷子快速划散，炒至半熟状态即可盛出备用。

3. 调汤：在同一个锅中，加入适量清水，放入生抽、盐调味，煮开后倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。

4. 组合装盘：将煮好的挂面放入碗中，浇上鸡蛋汤，撒上葱花，再淋几滴香油提香，一碗香喷喷的鸡蛋挂面就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一点青菜或者胡萝卜丝一起煮。

- 鸡蛋可以先炒成蛋块，也可以炒成碎末，根据个人喜好调整。

- 煮面时可以加一小勺盐，这样面条更筋道，也更有味道。

这道鸡蛋挂面不仅制作简单，而且营养均衡，鸡蛋提供优质蛋白，挂面则是碳水化合物的好来源，适合早餐或晚餐快速解决一餐。

如果你也在寻找一道既省时又美味的家常面食，不妨试试这道鸡蛋挂面吧！简单几步，就能吃到满满幸福感的一碗面。