【桂花酿山药做法介绍】桂花酿山药是一道融合了清香桂花与绵密山药的甜品，口感细腻、味道香甜，非常适合在秋季享用。这道菜不仅营养丰富，还具有润肺养胃、滋补身体的功效。以下是桂花酿山药的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 山药 | 500克 |
| 糯米 | 100克 |
| 干桂花 | 10克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（可选） |
二、步骤详解
1. 处理山药
山药去皮后切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2. 蒸糯米
将糯米洗净后，加入适量清水，放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟。
3. 煮桂花糖水
在锅中加入适量清水，放入冰糖和干桂花，小火煮至冰糖融化，形成桂花糖水。
4. 混合食材
将蒸好的糯米与山药块一起放入锅中，加入桂花糖水，搅拌均匀。
5. 炖煮
用小火慢慢炖煮10-15分钟，使山药充分吸收糖水的味道，同时保持糯米的软糯口感。
6. 出锅装盘
炖好后关火，稍等片刻即可盛出，撒上少许干桂花点缀，增加香气。
三、小贴士
- 山药去皮时建议戴手套，避免过敏。
- 若喜欢更浓郁的桂花味，可以适当增加干桂花的用量。
- 桂花酿山药可以冷藏后食用，口感更佳。
四、总结
桂花酿山药是一道简单又美味的家常甜品，适合家庭制作。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以让这道菜呈现出最佳的风味。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品类型 | 甜品 |
| 主要食材 | 山药、糯米、桂花、冰糖 |
| 口感特点 | 香甜软糯，桂花香气浓郁 |
| 做法难度 | 中等 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合秋冬季节 |
| 营养价值 | 补气养胃，润肺止咳 |
通过以上步骤和技巧，你也可以轻松在家做出一碗香甜可口的桂花酿山药。
