【超简单炸鲜奶的家常做法】炸鲜奶是一道非常受欢迎的甜点小吃，外酥里嫩、香甜可口，尤其适合喜欢甜食的朋友。制作过程并不复杂，只需要几种简单的材料，就能在家轻松做出美味的炸鲜奶。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鲜奶（全脂牛奶） | 250ml | 建议使用全脂牛奶，口感更浓郁 |
| 糖 | 30g | 根据个人口味调整 |
| 玉米淀粉 | 30g | 用于调制奶液，使奶液更浓稠 |
| 面粉 | 50g | 拍粉用，增加外皮酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹面糊 |
| 油 | 适量 | 炸制用，建议用油炸更香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鲜奶、糖和玉米淀粉放入锅中，小火加热搅拌至糖完全融化，形成浓稠的奶液。 |
| 2 | 将奶液倒入容器中，冷藏1小时以上，使其凝固成奶冻。 |
| 3 | 将奶冻取出，切成大小适中的块状，方便后续裹粉。 |
| 4 | 准备一个碗，打入鸡蛋，加入少量水搅拌均匀成蛋液。 |
| 5 | 另取一碗，放入面粉，将奶块先蘸上蛋液，再滚上一层面粉，确保表面均匀覆盖。 |
| 6 | 热锅加油，油温约六成热时，放入裹好粉的奶块，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。 |
| 7 | 可根据喜好撒上椰蓉或红糖粉，即可食用。 |
三、小贴士
- 奶液浓度：如果奶液太稀，会影响成型，可以适当增加玉米淀粉的量。
- 炸制火候：炸的时候不要用大火，容易外焦里生，建议用中小火慢慢炸。
- 保存方法：炸好的鲜奶最好趁热吃，若想保存，可放入密封盒中，冷藏保存不超过2天。
- 替代品：如果没有玉米淀粉，也可以用低筋面粉代替，但口感会略有不同。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内嫩、香甜可口的炸鲜奶了。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜点，都非常合适。快试试吧！
