【番茄鱼头汤的做法】番茄鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它结合了番茄的酸甜和鱼头的鲜美，不仅口感丰富，还具有滋补养颜的功效。以下是制作番茄鱼头汤的详细步骤与所需材料。
一、
番茄鱼头汤的主要食材包括新鲜鱼头和番茄，搭配适量的调料和辅料，经过炖煮而成。这道汤的关键在于火候的掌握和调味的平衡，以确保汤色红亮、味道鲜美。制作过程中需要注意去腥、焯水以及适当加入姜片等调料，以提升整体风味。此汤不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道简单又美味的汤品。
二、表格展示（做法及材料）
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄鱼头汤 |
| 主要食材 | 鱼头（约500克）、番茄（2个） |
| 辅助材料 | 姜片（3-4片）、葱段（少许）、蒜末（1瓣） |
| 调料 | 盐、白胡椒粉、料酒、食用油、清水（约1.5升） |
| 烹饪工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、漏勺、汤勺 |
| 步骤说明 | 1. 鱼头洗净，用厨房纸吸干水分； 2. 热锅加油，放入姜片爆香； 3. 放入鱼头煎至两面微黄； 4. 加入番茄翻炒出沙； 5. 倒入清水，加料酒、盐、白胡椒粉； 6. 大火煮沸后转小火慢炖15分钟； 7. 最后撒上葱花即可。 |
| 口感特点 | 汤色红亮，酸甜适口，鱼头嫩滑，番茄软烂 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、钙质等，有助于增强体质、促进消化 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味的番茄鱼头汤。建议选用新鲜的鱼头和成熟的番茄，以保证最佳的口感和营养。
