【桂圆莲子八宝粥怎么做】桂圆莲子八宝粥是一道营养丰富、口感绵密的传统甜粥，适合早餐或下午茶时享用。它不仅味道香甜，还能补血养颜、安神助眠，尤其适合秋冬季节食用。下面将详细介绍这道粥的做法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） | 备注 |
| 糯米 | 100克 | 可选用东北糯米或普通糯米 |
| 莲子 | 30克 | 去芯，提前浸泡2小时 |
| 桂圆干 | 15颗 | 去核，可选去核桂圆 |
| 红豆 | 50克 | 提前泡发6小时以上 |
| 红枣 | 8颗 | 去核 |
| 白果（银杏） | 10颗 | 去壳去芯，提前焯水 |
| 薏米 | 30克 | 提前泡发2小时 |
| 枸杞 | 10克 | 最后加入，避免煮烂 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 依锅具大小适当增减 |
二、制作步骤
1. 浸泡食材
将糯米、红豆、薏米提前浸泡2小时以上，莲子去芯并浸泡2小时，白果去壳去芯后焯水1分钟去涩味。
2. 清洗食材
将所有食材洗净，红枣去核，桂圆去核备用。
3. 煮粥
将糯米、红豆、薏米、莲子、红枣、白果放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入桂圆和枸杞
粥快熟时加入桂圆和枸杞，再煮10分钟，根据口味加入冰糖调味。
5. 出锅
关火后稍等片刻，让粥更浓稠，即可盛出食用。
三、小贴士
- 若喜欢更软糯的口感，可延长炖煮时间。
- 冰糖可根据个人喜好替换为红糖，增加风味。
- 八宝粥可根据季节和个人口味灵活搭配食材，如加入花生、山药等。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 食材准备 | 糯米、莲子、桂圆、红豆、红枣、白果、薏米、枸杞、冰糖、清水 |
| 浸泡要求 | 糯米、红豆、薏米浸泡2小时；莲子浸泡2小时；白果焯水 |
| 烹饪时间 | 煮制约1小时，最后加入桂圆和枸杞煮10分钟 |
| 调味 | 根据口味加入冰糖，可选择红糖替代 |
| 口感建议 | 粥应绵密粘稠，食材软烂不硬 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合女性、老人和儿童 |
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗香甜软糯的桂圆莲子八宝粥，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
