【荷兰豆炒腊肠的家常做法】荷兰豆炒腊肠是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，腊肠的咸香与荷兰豆的脆嫩相得益彰，非常适合家庭日常食用。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 荷兰豆 | 200克左右 |
| 腊肠 | 150克左右 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 荷兰豆洗净，去掉两头，保持豆荚完整。
- 腊肠切成薄片或斜片，方便入味。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 焯水荷兰豆
- 锅中烧开水，加入少许盐，放入荷兰豆焯水30秒至1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 炒腊肠
- 热锅凉油，放入腊肠煸炒至微焦，出香味后盛出备用。
4. 爆香调料
- 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。
5. 混合翻炒
- 加入焯好的荷兰豆，快速翻炒几下，再加入炒好的腊肠，继续翻炒均匀。
6. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和生抽，炒匀后即可出锅装盘。
三、小贴士
- 荷兰豆焯水时加点盐，可以保持颜色鲜亮。
- 腊肠本身有咸味，放盐时要根据个人口味调整。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一点胡萝卜片一起炒。
通过以上步骤，一道色香味俱全的“荷兰豆炒腊肠”就完成了，不仅营养均衡，还能满足味蕾享受，是家庭餐桌上的理想选择。
