【糯米粉纸杯蛋糕的做法】糯米粉纸杯蛋糕是一种口感软糯、甜而不腻的小点心，非常适合下午茶或家庭烘焙。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合初学者尝试。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个纸杯蛋糕） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺（约5克） |
| 盐 | 少许（约1/4小勺） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入糯米粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌，以免影响蓬松度。 |
| 4 | 将面糊倒入已铺好纸杯的模具中，约八分满。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中，上下火170℃烤约20-25分钟，直到表面金黄、用牙签插入不沾面糊即可。 |
| 6 | 取出冷却后脱模，可撒上椰蓉或糖粉装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉的选择 | 建议使用优质糯米粉，避免使用粘米粉，以免影响口感。 |
| 面糊搅拌 | 搅拌时动作要轻柔，避免产生气泡过多导致塌陷。 |
| 烘焙温度 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议根据实际情况调整时间。 |
| 脱模技巧 | 蛋糕完全冷却后再脱模，避免变形。 |
| 保存方式 | 制作完成后可在室温下保存1-2天，如需久存可冷藏或冷冻。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款香甜软糯的糯米粉纸杯蛋糕。无论是作为零食还是伴手礼都非常合适。动手试试吧！
