春天来了，餐桌上少不了新鲜的蔬菜。菠菜不仅营养丰富，还特别适合搭配鸡蛋一起烹饪，简单又美味。今天就教大家做一道家常版的菠菜炒鸡蛋，只需几步就能轻松完成。
首先准备好食材：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，盐适量，还有少许食用油。将菠菜洗净后切成段状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
接着开始炒制。热锅凉油，待油温升高后倒入打好的鸡蛋液。此时不要急于翻动，等蛋液稍微凝固时再轻轻推动，让鸡蛋慢慢成型。当鸡蛋呈现金黄色且熟透时，盛出备用。
然后处理菠菜。在同一个锅里加入少量的新鲜油，放入切好的菠菜快速翻炒几下，加入少许盐调味。因为菠菜本身水分较多，所以不需要加太多水，只需翻炒至颜色变深即可。
最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与菠菜混合均匀，稍微加热一下就可以出锅啦！这道菜色泽鲜艳，味道清淡而不失鲜美，非常适合日常饮食。
这道“超级简单的菠菜炒鸡蛋”不仅操作便捷，而且富含多种维生素和蛋白质，是一道健康又美味的选择。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以轻松搞定哦！
