生石灰，其化学名称为氧化钙（Calcium Oxide），通常以CaO表示。这种物质是由石灰石经过高温煅烧后得到的产物。在煅烧过程中，碳酸钙分解成氧化钙和二氧化碳气体。生石灰具有很强的吸湿性和腐蚀性，遇水会迅速反应生成氢氧化钙，并释放大量的热能。因此，在使用生石灰时需要注意安全操作。
熟石灰，又称为氢氧化钙（Calcium Hydroxide），化学式为Ca(OH)₂。它是通过将生石灰与适量的水进行混合而制得的。这个过程被称为“消化”或“熟化”。熟石灰是一种白色粉末状固体，微溶于水，形成乳白色的悬浮液，即石灰乳。它常用于土壤改良、废水处理及作为建筑材料中的灰浆成分。
两者之间的转换关系可以通过以下化学方程式描述：
CaCO₃ → CaO + CO₂↑ （煅烧）
CaO + H₂O → Ca(OH)₂ + 热量 （消化）
尽管它们都含有钙元素，但它们的物理状态和化学活性却大不相同。掌握这些基本知识有助于更好地利用这两种材料来满足不同的需求。无论是作为干燥剂还是用于调节pH值，正确理解和应用生石灰和熟石灰都是非常重要的。
