在炎炎夏日，西瓜是解暑的最佳选择。然而，你是否想过将多余的西瓜皮变成美味的酱料呢？今天就来教大家如何制作一款独特的西瓜酱。
材料准备：
- 西瓜皮（绿色外皮去掉后的部分）500克
- 红辣椒 100克
- 大蒜 50克
- 生姜 30克
- 食盐 适量
- 白糖 50克
- 米醋 30毫升
- 酱油 50毫升
步骤：
1. 处理西瓜皮：将西瓜皮切成细丝，放入容器中加入适量食盐腌制半小时，这样可以去除多余水分并增加风味。
2. 准备辅料：红辣椒、大蒜和生姜分别剁成碎末备用。
3. 混合调料：在一个大碗里，将腌好的西瓜皮与切好的辣椒、大蒜、生姜混合均匀。
4. 调味：加入白糖、米醋和酱油，根据个人口味调整用量。
5. 装瓶保存：将调好味的西瓜酱装入干净的玻璃瓶中，密封后放置于阴凉干燥处发酵一周即可食用。
这款西瓜酱不仅色泽诱人，而且酸甜适口，带有微微的辣味，非常适合搭配米饭或作为小菜享用。它既充分利用了食材，又带来了全新的味觉体验。快试试吧！
