在冬季和早春季节，车厘子以其鲜艳的颜色和甜美的味道成为人们喜爱的水果之一。然而，车厘子的保鲜期较短，容易腐烂变质，因此掌握正确的保鲜方法非常重要。
首先，在购买车厘子时要选择新鲜度高的果实。优质的车厘子表皮光滑、色泽鲜亮，用手轻轻按压时有一定的弹性，没有软塌或破损的情况。避免选购那些表面有斑点、裂纹或者过于软弱的果实。
其次，车厘子不宜清洗后立即储存。因为水分会加速细菌滋生，导致果肉更快腐败。如果需要清洗，建议在食用前用清水快速冲洗，并彻底沥干水分后再放入冰箱冷藏室保存。
为了延长车厘子的新鲜度，可以将它们放在透气性良好的容器中，比如竹篮或专用的水果网袋内。这样既能保持适当的通风环境，又能防止挤压损伤。同时，注意不要堆叠过多，以免造成底部的车厘子受到压力而损坏。
此外，低温是延缓车厘子成熟过程的关键因素。将车厘子存放在温度约为0°C至4°C之间的环境中最为理想。普通家用冰箱的冷藏室通常符合这一条件，但切勿冷冻，否则会导致细胞破裂，影响口感和品质。
最后，定期检查储存中的车厘子，及时移除已经出现腐败迹象的果实，以防止交叉感染其他健康的果实。通过以上这些简单有效的措施，我们就能更好地享受美味可口的车厘子了。
