【蒜香扑鼻的蒜蓉粉丝蒸大虾是如何做的?教程】蒜蓉粉丝蒸大虾是一道色香味俱全的经典海鲜菜肴，以其鲜嫩多汁的大虾搭配浓郁蒜香和吸满汤汁的粉丝而深受喜爱。制作过程简单但讲究火候与调味，关键在于蒜蓉的炒制和蒸制时间的控制。以下是详细的步骤说明，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
制作步骤表格：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 大虾、粉丝、大蒜、葱花、生抽、蚝油、料酒、食用油、盐、白胡椒粉 |
| 2 | 处理大虾 | 去除虾线，洗净后用厨房纸吸干水分，可加少许盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 烫粉丝 | 将粉丝用温水泡软，放入蒸碗底部铺平 |
| 4 | 蒸大虾 | 在粉丝上摆放处理好的大虾，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟至虾变红熟透 |
| 5 | 制作蒜蓉酱 | 大蒜切末，热锅冷油，放入蒜末小火煸炒至金黄，加入生抽、蚝油、少许盐和白胡椒粉调味 |
| 6 | 淋酱汁 | 将调好的蒜蓉酱均匀淋在蒸好的大虾上 |
| 7 | 撒葱花 | 最后撒上葱花，可再淋少许热油激香 |
| 8 | 上桌享用 | 稍等片刻让味道更融合后即可食用 |
小贴士：
- 蒜蓉不要炒过头，否则会发苦。
- 粉丝要提前泡软，避免蒸制时过硬影响口感。
- 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、鲜美可口的蒜蓉粉丝蒸大虾了！
