【4寸加高戚风蛋糕】在众多蛋糕种类中，戚风蛋糕因其松软细腻的口感而备受喜爱。而“4寸加高戚风蛋糕”则是在传统戚风基础上进行改良，增加高度，使蛋糕体积更大、口感更丰富。它不仅适合家庭烘焙爱好者尝试，也常用于小型聚会或下午茶搭配。
以下是对这款蛋糕的总结与介绍：
一、产品特点总结
| 特点 | 描述 |
| 尺寸 | 4英寸（约10厘米）直径，高度适中，适合单人食用 |
| 口感 | 松软湿润，外层略脆，内部绵密，甜度适中 |
| 制作难度 | 中等偏易，适合有一定烘焙经验的人群 |
| 食用场景 | 早餐、下午茶、生日小蛋糕、家庭聚会 |
| 保存方式 | 室温保存2-3天，冷藏可延长至5天 |
二、材料与步骤简介
主要材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 60毫升
- 植物油 40毫升
- 泡打粉 1/2小勺
- 盐 1/4小勺
制作步骤简要：
1. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋分开，蛋黄加入牛奶、油、盐搅拌均匀。
2. 打发蛋白：蛋清中加入细砂糖，打发至硬性发泡。
3. 混合面糊：将过筛的面粉分两次加入蛋黄液中，轻轻拌匀。
4. 混合蛋白霜：取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。
5. 烘烤：倒入模具，放入预热好的烤箱中，170℃烤35-40分钟。
三、注意事项
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免表面过焦。
- 蛋白打发是关键，需确保充分打发并保持稳定。
- 若想增加风味，可加入香草精、柠檬皮屑等调味。
四、总结
4寸加高戚风蛋糕是一款非常适合初学者尝试的蛋糕类型，不仅制作过程相对简单，而且成品口感出众，非常适合作为日常甜点或小聚餐的点缀。通过合理的材料搭配和细致的操作，你也能轻松做出一款令人满意的戚风蛋糕。
