【瘦肉蒸蛋的做法】瘦肉蒸蛋是一道家常又营养丰富的菜肴，口感嫩滑、味道鲜美，非常适合早餐或家庭日常食用。它结合了瘦肉的蛋白质和鸡蛋的丰富营养，既简单又美味。以下是制作瘦肉蒸蛋的详细步骤和所需材料。
一、
瘦肉蒸蛋是一道以鸡蛋和瘦肉为主要原料的蒸制菜肴，做法简单，适合新手尝试。主要步骤包括准备食材、搅拌蛋液、加入瘦肉、蒸制等。通过合理的调味和火候控制，可以做出口感细腻、味道鲜美的蒸蛋。此菜不仅适合家庭日常食用，也适合上班族快速制作。
二、具体做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个、瘦肉（如猪肉或鸡肉）50克、葱花少许、盐适量、生抽1小勺、料酒1小勺、清水适量 |
| 2 | 瘦肉切丝或剁碎，用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟 |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，加入适量清水（比例约为1:1.5），搅拌均匀后过滤去泡沫 |
| 4 | 将腌好的瘦肉加入蛋液中，轻轻拌匀 |
| 5 | 将混合好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落 |
| 6 | 水开后放入蒸锅，中火蒸约10-12分钟，至蛋液凝固 |
| 7 | 出锅后撒上葱花，淋上少许生抽即可食用 |
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的蛋更嫩滑。
- 若喜欢口感更细腻，可将蛋液过筛一次。
- 蒸制时间不宜过长，否则蛋会变老。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丁、香菇等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的瘦肉蒸蛋，既健康又下饭，是厨房新手也能掌握的好菜！
