【白菜粉丝汤怎么做】白菜粉丝汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能暖胃暖心。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 白菜 | 300克左右 | 建议选用嫩叶白菜 |
| 粉丝 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 800毫升左右 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成小块或丝状；
- 粉丝用温水泡软，剪短备用；
- 葱切末，蒜切末。
2. 煮汤底
- 锅中加水烧开，放入白菜，煮约2分钟至变软。
3. 加入粉丝
- 将泡好的粉丝放入锅中，继续煮3-5分钟，让粉丝吸足汤汁。
4. 调味
- 加入盐、鸡精等调味品，搅拌均匀。
5. 出锅前撒料
- 关火后撒上葱花和蒜末，稍微焖一下即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 粉丝 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 葱 | 增强食欲，促进血液循环 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许肉末或鸡蛋。
- 粉丝不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。
- 想要汤更清亮，可在煮汤时加入几片姜去腥提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜粉丝汤了。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
