【超简单摩卡咖啡月饼的家常做法】想要在中秋节制作一款既有传统风味又带有现代创意的月饼吗？试试这款“超简单摩卡咖啡月饼”的家常做法吧！它不仅保留了传统月饼的香甜口感，还融入了浓郁的咖啡香气，非常适合喜欢咖啡和甜点的朋友们。以下是详细的步骤和材料清单，方便你轻松在家完成。
一、
这款摩卡咖啡月饼结合了传统月饼的制作方法与摩卡咖啡的风味，既适合家庭自制，也适合节日分享。整个过程操作简单，不需要复杂的工具或技巧，只需准备好基础材料即可。通过将咖啡粉与红豆沙混合，再包裹进月饼皮中，就能做出一款别具一格的中秋点心。无论是作为茶点还是送礼佳品，都十分合适。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 月饼皮材料 | 中筋面粉 150g、转化糖浆 80g、花生油 40g、碱水 3g（可用小苏打+水代替） |
| 摩卡馅料 | 红豆沙 200g、速溶咖啡粉 10g、牛奶 20ml、黄油 10g |
| 制作时间 | 约1小时（含冷却时间） |
| 烘焙温度 | 170℃（上下火） |
| 烘焙时间 | 20-25分钟 |
| 成品数量 | 约12个（每个约40g） |
三、详细步骤
1. 准备月饼皮
- 将转化糖浆、花生油、碱水混合均匀，加入中筋面粉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2. 制作摩卡馅料
- 将红豆沙、速溶咖啡粉、牛奶和融化的黄油混合均匀，搅拌至顺滑，冷藏备用。
3. 包制月饼
- 将面团分成12份，每份擀成圆皮，包入适量摩卡馅料，收口捏紧，轻轻压成圆形。
4. 烘烤月饼
- 预热烤箱至170℃，将月饼放入烤盘，表面喷少许水，烘烤20-25分钟，至表面金黄即可。
四、小贴士
- 转化糖浆可以用市售成品，也可以自己熬制。
- 如果没有碱水，可用小苏打+水替代，但味道会稍有不同。
- 摩卡馅料可根据个人口味调整咖啡粉用量，喜欢浓咖啡味可多加2-3g。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款独特的摩卡咖啡月饼啦！既保留了传统月饼的美味，又增添了咖啡的醇香，绝对是今年中秋不可错过的创意点心！
