【鸡蛋蒸虾酱的家常做法】鸡蛋蒸虾酱是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢咸香口味的朋友。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，鸡蛋富含蛋白质，虾酱则带来浓郁的鲜味，两者结合口感细腻，味道十足。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾酱 | 1汤匙 |
| 清水 | 50ml |
| 香葱 | 1根（切碎） |
| 食用油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入清水和少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入虾酱，继续搅拌至混合均匀。 |
| 3 | 将混合好的蛋液过筛一次，去除气泡，使口感更细腻。 |
| 4 | 在碗底刷一层食用油，防止粘连。倒入蛋液。 |
| 5 | 盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅，大火蒸约10-12分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上香葱碎，淋上少许热油提香。 |
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的蛋羹更嫩滑。
- 虾酱本身有咸味，可根据个人口味调整用量。
- 蒸制时间不宜过长，否则容易变老。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许肉末或香菇丁。
四、营养价值
鸡蛋蒸虾酱不仅味道鲜美，还具有以下营养价值：
- 高蛋白：鸡蛋提供优质蛋白，有助于身体修复和生长。
- 低脂肪：采用蒸制方式，保留了食材的原味，油脂摄入少。
- 补充矿物质：虾酱含有丰富的钠、钙、镁等矿物质，有助于维持体内电解质平衡。
- 增强食欲：虾酱的咸香能刺激味蕾，适合食欲不佳时食用。
五、总结
鸡蛋蒸虾酱是一道非常适合日常烹饪的家常菜，做法简单，味道独特，既能满足味蕾，又能保证营养均衡。无论是早餐还是晚餐，都能轻松上桌，是厨房新手也能掌握的好菜。尝试一下吧，让你的餐桌多一道美味选择！
