【蓝莓饼干的做法】蓝莓饼干是一种口感酥脆、果香浓郁的小点心，适合下午茶或作为早餐搭配。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是蓝莓饼干的详细做法总结。
一、
蓝莓饼干的主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、蓝莓（新鲜或冷冻）等。制作时需先将黄油与糖粉打发至蓬松，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入面粉和蓝莓混合成面团。面团冷藏后擀开，用模具压出形状，烘烤至金黄色即可。整个过程大约需要1小时左右，成品外酥内软，带有蓝莓的天然酸甜味，非常受欢迎。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉200g、无盐黄油100g、糖粉60g、鸡蛋1个、蓝莓（新鲜或冷冻）80g、泡打粉3g、盐少许 |
| 2 | 将黄油提前软化，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 |
| 3 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉 |
| 5 | 加入洗净并沥干的蓝莓，轻轻拌匀 |
| 6 | 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其更易操作 |
| 7 | 取出面团，擀成约0.5cm厚的片状，用饼干模具压出形状 |
| 8 | 放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面可刷一层蛋液增加色泽 |
| 9 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，至表面金黄 |
| 10 | 取出冷却后密封保存，可保持酥脆口感 |
三、小贴士
- 使用冷冻蓝莓时，无需解冻，直接加入面团中即可。
- 若喜欢更浓郁的果香，可在面团中加入少量柠檬汁或柠檬皮屑。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的蓝莓饼干，享受自制点心的乐趣。
