巴沙鱼因其肉质鲜嫩、无刺的特点深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的香煎巴沙鱼。
首先准备材料：新鲜的巴沙鱼片、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬以及一些香草如欧芹或迷迭香作为点缀。
步骤如下：
1. 腌制巴沙鱼：将巴沙鱼片清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。在鱼片两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒进行腌制，大约需要15分钟让调料充分渗入鱼肉中。
2. 预热锅具：选择一个不粘锅，开中小火加热，并倒入少量橄榄油，确保锅底被油均匀覆盖但不要太多以免油腻。
3. 煎制鱼片：当锅热之后，把腌好的巴沙鱼放入锅内，先不要急于翻动。保持小火慢煎约4-5分钟直到底部形成金黄色的脆壳。然后小心地给鱼片翻个面，继续以同样的方式煎另一侧。
4. 调味与装饰：待两面都煎至金黄后，可以挤上几滴新鲜柠檬汁增添风味，最后撒上切碎的新鲜香草即可出锅装盘。
这道香煎巴沙鱼不仅色香味俱佳，而且操作起来非常方便快捷。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚餐的一道菜都非常合适。希望你能尝试一下这个简单的食谱，在家也能享受到餐厅级别的美味！
