鲜蘑，又称蘑菇，是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，深受人们的喜爱。无论是家庭烹饪还是高级餐厅，鲜蘑都是一道不可或缺的美味。今天，我们就来分享一些鲜蘑的家常做法，让你轻松掌握鲜蘑的多种美味吃法。

一、清炒鲜蘑

材料：鲜蘑、蒜末、盐、食用油

步骤：

1. 鲜蘑洗净后切成小块。

2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

3. 加入鲜蘑翻炒均匀。

4. 炒至鲜蘑变软后加入适量盐调味即可出锅。

二、鲜蘑炖鸡

材料：鲜蘑、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

1. 鸡肉切块，用开水焯一下去腥。

2. 鲜蘑洗净备用。

3. 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入鲜蘑继续炖煮15分钟。

5. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

三、鲜蘑炒肉片

材料：鲜蘑、瘦猪肉、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、盐、食用油

步骤：

1. 瘦猪肉切片，用生抽、老抽腌制10分钟。

2. 鲜蘑洗净切片，青椒和红椒切块备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

4. 加入腌好的肉片翻炒至变色。

5. 加入鲜蘑、青椒和红椒翻炒均匀。

6. 炒至熟透后加入适量盐调味即可出锅。

四、鲜蘑汤

材料：鲜蘑、鸡蛋、盐、香菜、香油

步骤：

1. 鲜蘑洗净切片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入鲜蘑煮5分钟。

3. 倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌成蛋花。

4. 加入适量盐调味，撒上香菜。

5. 最后淋上几滴香油即可。

以上就是几种常见的鲜蘑做法，简单易学，味道鲜美。鲜蘑不仅口感独特，而且营养价值高，是健康饮食的好选择。希望大家能够尝试这些做法，享受鲜蘑带来的美味体验！