在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的海带汤排骨汤绝对是暖胃又暖心的选择。这道菜不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，非常适合家庭日常食用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的海带汤排骨吧！

准备食材

首先，准备好所需的食材：

- 排骨500克（选择新鲜的猪肋排最佳）

- 干海带100克（提前泡发）

- 姜片3片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净后放入冷水中焯水，加入几滴料酒去腥。待水开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2. 泡发海带

干海带用清水浸泡至软化，然后清洗干净，切成宽条或小块备用。

3. 炖煮排骨汤

在锅中加入足够的清水，将焯过水的排骨放入锅中，再加入姜片和大葱段。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，让排骨的味道充分释放出来。

4. 加入海带

待排骨汤炖至奶白色时，加入切好的海带，继续炖煮15分钟左右，直至海带变得软烂入味。

5. 调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀即可关火。

6. 装盘享用

将炖好的海带汤排骨盛入碗中，撒上少许葱花点缀，香气四溢的海带汤排骨就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些红枣或者枸杞，既美观又健康。

- 炖煮时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂的可以适当延长炖煮时间。

- 使用砂锅或高压锅炖煮效果更佳，能更好地保留食材的原汁原味。

这道海带汤排骨简单易做，营养丰富，无论是老人还是孩子都非常适合食用。希望你能尝试一下，为家人带来一道温暖的美食！