【布丁蛋糕怎么做】布丁蛋糕是一种口感绵密、甜而不腻的甜点，结合了布丁的滑嫩和蛋糕的松软。它不仅制作简单，而且非常适合家庭烘焙。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 150ml |
| 玉米油或黄油 | 50g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 泡打粉 | 3g |
| 盐 | 1g |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 在另一个碗中，将牛奶、玉米油混合均匀，加入打发好的蛋液中拌匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱中层，170℃烤约30分钟。 |
| 5 | 烤好后取出，待冷却后脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊搅拌时要轻柔，避免起筋影响口感。
- 烤箱温度和时间根据实际设备调整，建议中途不要开烤箱门。
- 可以在面糊中加入香草精或柠檬皮屑增加风味。
四、总结
布丁蛋糕的制作过程并不复杂，只要掌握好材料比例和烘烤时间，就能轻松做出美味的布丁蛋糕。无论是作为下午茶点心还是家庭甜点，都是不错的选择。动手尝试一下吧，享受烘焙的乐趣！
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