【木糠杯的做法】木糠杯是一种源自中国南方的甜点，尤其在广东、福建等地非常受欢迎。它以香甜软糯、口感丰富著称，主要由糯米粉、椰浆、糖等材料制成，加入木糠（即米浆蒸制后形成的碎粒）增加口感层次。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8人份） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可选用粘性较强的糯米粉 |
| 椰浆 | 200毫升 | 或用牛奶代替，但风味不同 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 木糠 | 100克 | 可自制或购买成品 |
| 清水 | 150毫升 | 用于调糊 |
| 食用油 | 适量 | 用于涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、白砂糖、清水混合搅拌成均匀的米浆，静置10分钟。 |
| 2 | 在锅中加入椰浆和少量清水，小火加热至微沸，倒入米浆搅拌均匀。 |
| 3 | 将混合好的米浆倒入已刷油的模具中，放入蒸锅中大火蒸约20-25分钟。 |
| 4 | 蒸好后取出冷却，再撒上木糠，轻轻压实即可。 |
| 5 | 可根据喜好加入红豆、芋头等配料增加口感。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 米浆浓度 | 米浆不宜过稠，否则影响口感，建议先调稀再调整。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致口感变硬，建议观察状态适时取出。 |
| 木糠处理 | 木糠需提前准备好，若使用自制木糠，需确保干净无杂质。 |
| 储存方式 | 制作完成后可冷藏保存，食用前稍微加热更佳。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的木糠杯。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行创新搭配。尝试一下吧，享受这份来自南方的甜蜜！
