【百吃不厌虾米炒蒲瓜】“百吃不厌虾米炒蒲瓜”是一道简单又美味的家常菜，尤其在南方地区非常受欢迎。这道菜以鲜嫩的蒲瓜为主料，搭配香气十足的虾米，口感清爽、味道鲜美，是下饭的好选择。下面是对这道菜的总结与详细介绍。
一、菜品简介
名称：百吃不厌虾米炒蒲瓜
类型：家常菜
主要食材：蒲瓜、虾米
口味：鲜香、清淡、爽口
烹饪方式：快炒
适合人群：全家人食用
营养价值：富含维生素C、膳食纤维、蛋白质等
二、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 蒲瓜 | 300克 | 选用新鲜、无籽的蒲瓜 |
| 虾米 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 生姜 | 少许 | 去腥提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜 |
三、制作步骤
1. 处理食材：
- 蒲瓜去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，去除苦味；
- 虾米用清水泡软，洗净备用；
- 大蒜拍碎，生姜切丝。
2. 热锅冷油：
- 锅中倒入食用油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒虾米：
- 加入泡好的虾米翻炒几下，炒出香味。
4. 加入蒲瓜：
- 放入蒲瓜片，快速翻炒至变软。
5. 调味：
- 加入适量盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘：
- 炒至蒲瓜熟透、虾米入味即可出锅。
四、小贴士
- 蒲瓜容易出水，炒制时可适当控制火候，避免过久导致口感变柴。
- 虾米提前泡发更易入味，也能减少咸味。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许胡萝卜或青椒同炒。
五、总结
“百吃不厌虾米炒蒲瓜”不仅做法简单，而且营养丰富，口感清爽，非常适合日常家庭餐桌。它既保留了蒲瓜的清香，又融入了虾米的鲜美，是一道让人回味无穷的家常美食。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 百吃不厌虾米炒蒲瓜 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 蒲瓜、虾米 |
| 口味 | 鲜香、清淡、爽口 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 适合人群 | 全家人食用 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 是否推荐 | 推荐，适合日常饮食 |
