【超简单的老式面包的做法】老式面包以其浓郁的麦香和松软的口感深受许多人的喜爱。制作起来其实并不复杂，只要掌握好材料比例和基本步骤，就能轻松做出美味的面包。下面是一份简单易懂的老式面包做法总结，适合家庭烘焙初学者尝试。
一、
老式面包主要由面粉、水、酵母、盐等基础材料制成，无需复杂的工具或技巧。制作过程主要包括面团的搅拌、发酵、整形和烘烤几个步骤。整个过程大约需要2-3小时，关键在于控制好发酵时间和温度，以确保面包的蓬松度和风味。
在操作过程中，建议使用温水激活酵母，避免直接接触高温破坏活性。同时，面团发酵时应放在温暖、无风的地方，有助于更好地膨胀。最后，烘烤时注意温度和时间的控制，避免面包表皮过焦或内部未熟。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 材料准备 |
| 1. 准备材料 | 面粉500克、温水250毫升、干酵母5克、盐8克、橄榄油1汤匙（可选） | 面粉、水、酵母、盐、油 |
| 2. 激活酵母 | 将酵母加入温水中（约35℃），静置5-10分钟，待其起泡 | 温水、酵母 |
| 3. 混合面团 | 将面粉、盐混合后，加入激活后的酵母水和橄榄油，揉成光滑面团 | 面粉、盐、酵母水、油 |
| 4. 第一次发酵 | 将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵1小时左右，至体积翻倍 | 面团、湿布/保鲜膜 |
| 5. 整形 | 发酵好的面团取出，轻轻排气后分成两份，整形成圆形或长条形 | 面团 |
| 6. 第二次发酵 | 将整形好的面团再次放置在温暖处发酵30-40分钟 | 面团 |
| 7. 烘烤 | 烤箱预热至220℃，将面团放入烤箱中层，烘烤25-30分钟，至表面金黄 | 烤箱、面团 |
| 8. 冷却 | 烘烤完成后取出，放凉后再切片食用 | 面包 |
三、小贴士
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 可根据喜好添加芝麻、葡萄干等配料增加风味。
- 发酵时间因环境温度而异，若天气较冷，可适当延长发酵时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的老式面包了。动手试试吧！
