【超简单凉拌豇豆的家常做法】凉拌豇豆是一道非常受欢迎的夏季凉菜，口感清爽、酸辣开胃，非常适合夏天食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，是家常菜中的经典之作。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并附上一份清晰的表格供参考。
一、
凉拌豇豆的主要原料是新鲜的豇豆，搭配一些常见的调味料如酱油、醋、蒜末、辣椒油等，通过简单的焯水和调味即可完成。制作过程中需要注意焯水时间，避免豇豆过软影响口感。同时，可以根据个人口味加入一些香菜或花生米增加风味。
整个过程大约需要15分钟左右，非常适合忙碌的上班族或者想要快速做一道美味凉菜的家庭主妇。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出一道色香味俱全的凉拌豇豆。
二、凉拌豇豆家常做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 豇豆300g、大蒜3瓣、小米辣2个、生抽2勺、香醋1勺、盐适量、糖1小勺、香油少许、熟白芝麻少许、香菜适量（可选） |
| 2. 处理豇豆 | 豇豆洗净去两头，切成段状，放入沸水中焯水约2-3分钟，捞出后立即过冷水，保持脆嫩口感 |
| 3. 调制酱汁 | 小碗中加入生抽、香醋、盐、糖、蒜末、辣椒油、香油，搅拌均匀成调味汁 |
| 4. 混合调味 | 将焯好的豇豆放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上白芝麻和香菜，拌匀即可 |
| 5. 静置入味 | 可根据喜好静置10分钟，让味道更充分地渗透 |
三、小贴士
- 豇豆焯水时可加几滴食用油，使颜色更翠绿。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以多加一点醋。
- 喜欢辣的朋友可以增加辣椒油或直接加入切碎的小米辣。
- 若没有现成的辣椒油，可用红油或辣椒粉代替。
这样一道简单又美味的凉拌豇豆就完成了，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为开胃小菜。快试试看吧！
