优质科普作者
作者介绍
2001年,中国食品行业发生了一起震惊全国的食品安全事件,被称为“南京冠生园月饼事件”。这一事件不仅对当时的消费者心理造成了巨大冲击,
在生物化学领域,蛋白质的等电点(isoelectric point, pI)是一个非常重要的概念。它指的是蛋白质在特定条件下所带净电荷为零时的溶液pH