红烧泥鳅的做法 🐸🍽️
发布时间：2025-03-11 09:48:20来源：
食材准备：
- 新鲜泥鳅 500克
- 生姜 几片
- 蒜瓣 几颗
- 青红椒 各一个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香葱 适量
做法步骤：
1. 清洗泥鳅：将泥鳅放入清水中，加入少量盐和醋浸泡一段时间，帮助其吐出泥沙。清洗干净后沥干水分备用。
2. 热油爆香：锅中倒入足够的油，加热至七成热时，下入生姜、蒜瓣和泥鳅，快速翻炒至表面微黄。
3. 调味烹饪：加入料酒去腥，随后依次加入生抽、老抽调色，糖提鲜，以及适量的水。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，泥鳅熟透。
4. 收汁装盘：待汤汁减少到一定程度时，加入切好的青红椒丝，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
一道美味的红烧泥鳅就完成了，快叫上家人一起品尝吧！😋
希望这个做法能够帮助到你，享受美食的同时也别忘了分享给身边的朋友们哦！🍴💕
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