茄子炒肉 🍆🥩
发布时间：2025-05-10 05:16:08来源：
今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——茄子炒肉 🍆🥩。这道菜色香味俱全，营养均衡，特别适合忙碌的工作日。首先准备好新鲜的长茄子和五花肉，将茄子切条后用盐腌制一下，这样可以去除多余水分，让口感更佳。五花肉切片，用料酒和生抽腌制片刻。
热锅凉油，先下入五花肉煸炒至微黄出油，再加入葱姜蒜爆香。接着放入腌好的茄子翻炒均匀，加入适量的酱油、糖和少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟。待茄子软烂入味后，撒上一些青椒丝或者红椒丝点缀提鲜，最后勾芡收汁即可出锅。
这道茄子炒肉不仅颜色诱人，而且味道浓郁，茄子吸收了肉香，肉片也沾染了茄子的清香，堪称绝配！无论是搭配米饭还是面条都非常合适。快试试吧，让你的餐桌多一份温馨与满足！🍴💕
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