家常菜：椒油芹菜的做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天要为大家介绍的这道椒油芹菜，就是一道色香味俱佳的经典菜肴。它不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，我们需要准备新鲜的芹菜、红辣椒和大蒜。芹菜最好选择嫩绿的品种，这样口感更加脆爽；红辣椒则可以根据个人口味调整用量，喜欢辣味的朋友可以多放一些。大蒜是提香的关键，适量即可。
接下来是烹饪步骤：
1. 将芹菜洗净后切成段，红辣椒切丝，大蒜剁成蒜末备用。
2. 锅中加水烧开，放入芹菜焯水一分钟左右，捞出后迅速过凉水，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
3. 热锅凉油，先将蒜末爆香，再加入红辣椒丝翻炒几下。
4. 倒入焯好的芹菜，快速翻炒均匀，加入适量盐调味。
5. 最后淋上一勺自制的椒油，这一步是整道菜的灵魂所在。椒油的香气能让芹菜的味道更上一层楼。
一道香喷喷的椒油芹菜就完成了！这道菜色泽鲜艳，芹菜的清脆与辣椒的微辣完美结合，再加上椒油的浓郁香气，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品，都非常合适。
希望每位朋友都能在家轻松做出这道美味的椒油芹菜，享受烹饪的乐趣！
