炒虾仁的做法
在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道色香味俱全的经典菜肴——炒虾仁的做法。这道菜不仅制作过程简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备新鲜的虾仁是关键。选择个头适中、肉质饱满的虾仁，这样炒出来的口感才会更加鲜嫩。将虾仁清洗干净后，用少许盐和料酒腌制10分钟，去腥的同时还能提升风味。
接着，准备好辅料。姜丝和葱花不仅能增添香气，还能平衡虾仁的鲜味。此外，还可以根据个人口味加入一些胡萝卜丁或青椒片，既美观又增加了菜品的营养价值。
热锅凉油，待油温五成热时，放入腌制好的虾仁快速翻炒。注意火候要控制得当，避免虾仁过熟而失去弹性。待虾仁变色并卷曲时，迅速出锅备用。
随后，在同一锅中加入姜丝和葱花爆香，再倒入之前准备好的蔬菜丁翻炒均匀。最后，将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的酱油、糖和胡椒粉调味，快速翻炒几下即可装盘。
一道鲜香诱人的炒虾仁就完成了！晶莹剔透的虾仁搭配翠绿的蔬菜，色彩鲜艳，令人食欲大开。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴，都是一道不可多得的美味。
希望这份简单的做法能为您的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧！
