在寒冷的日子里，一碗热腾腾的小肉圆汤能让人倍感温暖。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。接下来就为大家详细介绍一下如何制作这道美味的小肉圆汤。
首先准备所需食材：猪肉馅约300克、鸡蛋一个、淀粉适量、葱姜少许以及盐、胡椒粉等调味料。此外还需要准备一些青菜叶作为点缀。
步骤如下：
1. 将猪肉馅放入大碗中，打入一个鸡蛋，并加入少量葱末和姜末。根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉进行调味。
2. 慢慢地向肉馅中加入温水，一边加一边搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性。这个过程叫做“打水”，可以使肉圆更加嫩滑多汁。
3. 在肉馅中加入适量淀粉，继续搅拌均匀。淀粉可以增加肉圆的紧实度，使其不易散开。
4. 用手将肉馅分成若干份，然后搓成圆形的小肉圆。注意大小要适中，太大了不容易煮熟，太小了又可能失去口感。
5. 锅中倒入清水烧开后，轻轻下入做好的小肉圆。用勺子背面轻轻推动水面，避免肉圆粘连在一起。待水再次沸腾时，撇去浮沫。
6. 加入切好的青菜叶，稍微煮一会儿即可关火。这样既能保证蔬菜的新鲜度，也能让汤色更加诱人。
7. 最后可以根据喜好撒上些许香菜或者葱花作为装饰。
这样一道简单又美味的小肉圆汤就完成了。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，是一道老少皆宜的家常菜肴。希望各位朋友能够尝试制作，在忙碌的生活之余为自己和家人带来一份温馨与满足！
