在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜饺子无疑是最暖心的选择之一。白菜饺子不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭制作。今天就为大家分享一道正宗的白菜饺子家常做法，让大家在家也能轻松享受到美味。

首先，准备食材。我们需要新鲜的大白菜、猪肉馅、面粉以及一些常见的调味料，如盐、酱油、香油、姜末和葱花等。大白菜要选择新鲜嫩绿的，这样口感更好。猪肉馅可以根据个人口味选择肥瘦比例适中的部位。

接下来是制作饺子皮。将面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加水边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

然后是调制馅料。将大白菜洗净后切碎，用少许盐腌制片刻，挤去多余水分。将处理好的白菜与猪肉馅混合，加入适量的盐、酱油、香油、姜末和葱花，顺时针搅拌均匀，使馅料充分融合。

开始包饺子了。取一张饺子皮放在手心，放入适量馅料，对折捏紧边缘，按照自己喜欢的形状捏出花纹。包好的饺子整齐地摆放在撒有干粉的案板上。

最后是煮饺子。锅中加水烧开，下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘锅。待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复此动作三次，直至饺子全部浮起且熟透即可捞出。

一碗香气扑鼻的白菜饺子就完成了。咬一口，白菜的清甜与肉馅的浓郁完美结合，让人回味无穷。这道菜不仅营养丰富，还充满了家的味道，适合全家人一起享用。

希望这篇白菜饺子的家常做法能给大家带来灵感，让每个人都能在家中做出美味可口的饺子。记得多做一些，与家人朋友共享这份温暖吧！