春天到了，新鲜的蚕豆上市了。这道菜色香味俱全，简单易做，非常适合家庭餐桌。今天就来教大家如何制作一道美味的油焖蚕豆。
首先，准备好新鲜的蚕豆、生姜、蒜、辣椒等食材。蚕豆要挑选嫩绿饱满的，这样口感才会更好。生姜和蒜切片备用，辣椒根据个人口味准备。
接着，将蚕豆放入热水中焯水，这样可以去除豆腥味，同时让蚕豆更加鲜嫩。焯好水后捞出沥干水分。
热锅凉油，先下入姜片和蒜片爆香，然后加入辣椒翻炒几下。接着放入蚕豆，加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
最后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅装盘。一道色香味俱佳的油焖蚕豆就做好了。
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。快试试吧！
