制作美味的鱼子酱其实并不复杂，只需要一些基本的食材和步骤，你就可以在家享受到这道独特的美食。
首先，你需要准备新鲜的鲤鱼卵。确保鱼卵是完整的，并且没有破损。清洗鱼卵时要轻柔，避免破坏它们。
接下来，准备一个干净的容器，将鱼卵放入其中。加入适量的盐，通常每100克鱼卵需要大约5-8克盐。轻轻搅拌，让盐均匀地覆盖在鱼卵上。
然后，将混合好的鱼卵放置在冰箱中冷藏腌制几个小时。这段时间可以让鱼卵吸收盐分，增加风味。
腌制完成后，取出鱼卵，再次用清水轻轻冲洗，去除多余的盐分。然后将鱼卵沥干水分。
最后，将处理好的鱼卵装入干净的玻璃罐中密封保存。这样，一份自制的鱼子酱就完成了。
需要注意的是，制作鱼子酱的过程中一定要保持清洁，避免污染。此外，由于鱼子酱含有较高的盐分，建议适量食用。希望你能成功制作出美味的鱼子酱！
