在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款非常经典的家常小炒——清炒毛豆。
毛豆是很多人餐桌上的常客，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含植物蛋白和膳食纤维，非常适合搭配米饭食用。这道清炒毛豆的做法简单易学，只需几步就能完成，特别适合家庭日常烹饪。
首先准备好新鲜的毛豆荚，剥壳后清洗干净备用。接着准备一些配料，比如蒜末、红辣椒圈等，根据个人口味调整用量。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入少许姜丝或者葱花提香。
热锅凉油，先将蒜末和辣椒爆香，随后倒入处理好的毛豆翻炒均匀。为了保持毛豆翠绿的颜色，建议大火快炒，这样既能锁住毛豆的水分，又能避免过度加热导致颜色发黄。期间可以适量加一点盐调味，并加入少量清水焖煮片刻，让毛豆更加入味。
最后一步就是收汁出锅啦！将炒好的毛豆盛盘装好，一道色香味俱佳的家常菜就完成了。这道清炒毛豆色泽碧绿诱人，吃起来脆嫩爽口，清香四溢，让人食欲大增。
无论是作为下饭菜还是单独享用，这道清炒毛豆都非常合适。它的做法简单快捷，却能让你感受到家的味道。希望每位朋友都能尝试制作，享受这份来自厨房的温暖与快乐！
